¿Qué es la micronutrición?

 In Salud

La micronutrición es una disciplina reconocida que estudia el impacto sobre la salud de los micronutrientes.

Los alimentos están compuestos por:

–          Macronutrientes:  hidratos de carbono, proteínas y grasas. Se llaman así porque están en mayores cantidades

–          Micronutrientes:  son las vitaminas, minerales, oligoelementos, ácidos grasos y aminoácidos.  Están en mucha menor cantidad  pero son indispensables para la asimilación, transformación y utilización de los macronutrientes.

En Francia, la Micronutrición se inscribe en el programa “Nutrición Salud” desde 2001, bajo la tutela del Ministerio de Salud, que considera que una política nutricional adecuada es una prioridad de la Sanidad Pública.

Muchos de estos micronutrientes no pueden ser fabricados en el organismo  y por lo tanto deben ser obligadamente aportados por una alimentación variada y equilibrada.

¿Por qué es importante la Micronutrición?

La  realidad es que muchas veces no recibimos las cantidades adecuadas  de micronutrientes y esto puede deberse a múltiples factores:

–          La vida moderna:  no siempre tenemos tiempo de cocinar adecuadamente y muchas veces echamos mano de alimentos industrializados y preparados, en vez de alimentos frescos

–          La calidad de los alimentos: agricultura y ganadería intensivas, empobrecimiento de los suelos, maduración artificial o insuficiente de frutas y hortalizas, refinamiento de los cereales, métodos de extracción, métodos de conservación…

–          Los factores ambientales:  contaminaciones, insecticidas y pesticidas…

–          El  estilo de vida :  tabaco, alcohol, café , estrés, dietas de adelgazamiento inadecuadas o no supervisadas… Todo ello hace que se utilicen mayores cantidades de un micronutriente determinado. Por ejemplo, cuando fumamos nuestro cuerpo utiliza  vitamina C para neutralizarlo, con lo que nuestras reservas se acaban más de prisa, cuando estamos estresados  necesitamos más magnesio, el alcohol altera el intestino y con ello la absorción de micronutrientes…

–          Además, hay estados fisiológicos que requieren un mayor aporte:  embarazo, lactancia, crecimiento, deporte, menopausia, envejecimiento

–          Ciertas patologías:  cuando hay problemas intestinales o digestivos puede haber una mala asimilación de los nutrientes

–          Formas de preparar los alimentos:   con respecto a la conservación de vitaminas y minerales no es lo mismo cocinar al vapor que freír…

Por todos estos motivos y a no ser que comamos de forma sumamente equilibrada,  con alimentos biológicos frescos de procedencia garantizada, muchas veces nos vemos en la

necesidad de una suplementación nutricional, al menos durante un cierto período hasta corregir algún desequilibrio dado.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición es la encargada de regular los complementos (o suplementos) alimentarios, definiéndolos como:  “productos alimentarios cuyo objetivo es complementar el régimen alimentario normal y constituyen una fuente concentrada de nutrientes o de otras sustancias que tienen un efecto nutricional o fisiológico”.

¿Cuándo se puede utilizar la Micronutrición?

Se puede utilizar como apoyo en distintas especialidades médicas:

1-      Cardiología:  para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en los países industrializados

2-      Osteoarticular : como prevención y apoyo terapéutico en patologías degenerativas como la artrosis, para disminuir el consumo de antiinflamatorios tradicionales

3-      Enfermedades del aparato digestivo:  estreñimiento, hinchazón , gases, digestiones lentas o pesadas, colon irritable, alteraciones del ritmo evacuatorio

4-      Ginecología:  para pre y post menopausia, síndrome premenstrual, prevención de osteoporosis

5-      Urología: prevención de la hipertrofia benigna de próstata

6-      Pediatría: refuerzo de la inmunidad y las alergias, hiperactividad

7-      Dermatología: eccemas, dermatitis atópica, psoriasis, acné

8-      Oftalmología: prevención de enfermedades degenerativas retinianas asociadas con el envejecimiento

9-      Medicina Antiaging: prevención del envejecimiento, lucha contra el estrés oxidativo

10-   Medicina general: soporte para la obesidad , alteraciones del sueño y del humor, dolores generalizados, defensas bajas

11-   Medicina deportiva: optimización del rendimiento deportivo

12-   Geriatría: refuerzo en personas ancianas

Sin embargo la prescripción de estos complementos no debe realizarse a la ligera, ya que puede haber interacciones o incluso contraindicaciones con algunos medicamentos, por ejemplo, los omega 3 EPA con los anticoagulantes.  Por todo ello, la suplementación micronutricional debe realizarse siempre bajo prescripción médica.

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